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プロアントシアニジンとは

プロアントシアニジンとは、ぶどうやリンゴなどに含まれているポリフェノールです。ポリフェノールというのは強力な抗酸化力のある物質として知られています。



プロアントシアニジンは、例えば、赤ワインに含まれていることで、フレンチパラドックスという言葉が生まれる原因ともなっています。それは、フランス人がバターや肉などの動物性脂肪をヨーロッパでもっともたくさん摂取しているにも関わらず、動脈硬化による心臓病の死亡率がヨーロッパで最も少ないというものです。



その原因は、赤ワインに含まれているプロアントシアニジンにあることが研究の結果判明したんです。プロアントシアニジンはブドウでは特に種子と果皮に多く含まれています。ですから、種子や果皮つきのブドウを搾汁して造る赤ワインに豊富に含まれているんです。



フランス人は、一人当たり平均すると年間で63リットル、一日にすると200ミリリットルものワインを飲んでいるといいます。赤ワインに含まれる強力な抗酸化物質プロアントシアニジンが、血液中のLDL(低比重リポ蛋白)という悪玉コレステロールの酸化を抑制していることでフレンチパラドックスが起きるんです。LDLは酸化すると血管壁に沈着して動脈硬化を引き起こすんですがそれをプロアントシアニジンが防いでくれるわけです。



プロアントシアニジンの抗酸化力は、ビタミンCや、ビタミンEをはるかにしのぐといわれています。重項酸素などの老化促進因子に対抗する還元物質の中でもプロアントシアニジンが最も強い抗酸化作用を有していることが認められています。

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